Terug op onze seizoenskaart: gnocchi, ditmaal geserveerd met een pesto van cavolo nero en krokante oesterzwam (€ 12,50). Aanbevolen voor de lunch of als voorgerecht bij het diner. Mocht je het gerecht op de 29-ste van deze maand bestellen, dan vier je 'Ñoquis del 29' tegelijk met de Brazilianen, Urugayanen en Argentijnen.

Tot en met de eerste week van april hebben we op de seizoenskaart van Villa Augustus onder andere deze drie hoofdgerechten: een stoof van rundersucade, geroosterde zeebaarsfilet en een romanesco met parelcouscous en een puree van zoete aardappel. Drie hoofdgerechten waar je graag voor aanschuift.

Nieuw op de restaurantkaart van Villa Augustus: spaghetti al pomodoro, een van de simpelste pastagerechten op het Italiaanse keukenrepertoire, maar tegelijkertijd ook een van de beroemdste en de allerlekkerste. Zoals de Sicilianen zeggen: 'Zonneschijn in een kommetje!'

In Villa Augustus zijn onze houtovenpizza’s onveranderd de vaakst bestelde lunch- of hoofdgerechten. Elk seizoen zetten we een aantal nieuwe varianten op de kaart. Deze winter zijn dat de pizza met zuurkool, speck en gruyère, die met spinazie, bleu d’Auvergne en walnotendressing, en de pizza met geroosterde groenten en gremolata. Kom ze vooral weer proeven!

Deze chocolade nemesis werd voor het eerst gemaakt in The River Café, en verwierf daar net zo veel roem als het restaurant zelf. In Villa Augustus hebben we het nagerecht nu ook op onze winterkaart. Zó lekker dat je er bijna letterlijk bij wegsmelt.