Ieder jaar kopen we een flink deel van de oogst op uit de hoogstamboomgaarden van de Hoeksche Waard. Vrijwilligers van de vereniging Hoekschewaards Landschap (HWL) zijn nu net klaar met de pluk ervan. Aan de keukendeur van Villa Augustus bezorgden ze vorige week weer liefst duizend kilo aan appels en peren. Je kunt ze de komende maanden terugproeven in de fruittaarten van onze bakkerij, in de markt en natuurlijk in diverse hoofd-, lunch- en bijgerechten van de keuken.
Lees meer
Bijna zomer! We oogsten al volop

Het zomerseizoen staat op het punt los te barsten. In de moestuin van Villa Augustus is de complete tuinploeg nu al ten minste drie dagen per week druk met het binnenhalen van de voorjaarsoogsten. Kate en Karlijn praten je in dit verhaal bij over de biologische groenten en kruiden die deze maand van de grond komen. De keuken verwerkt ze iedere middag en avond vers in alle gerechten op onze lunch- en dinerkaart. Vele ervan zijn tegelijkertijd ook verkrijgbaar in onze markt.
Drukte in de moestuin van Villa AugustusCategorieën: Inspiratie / Tuin

Karlijn bij de bietenoogst
Onze nieuwe lentekaart heeft drie gerechtjes daarop met rabarber. Hoe heerlijk. De keuken van Villa Augustus maakt er elk voorjaar steevast wel iets lekkers mee. Zo ook deze lente. Onze bakkerij heeft opnieuw rabarbertaart in de vitrines voor klanten van de markt, en we serveren die uiteraard ook weer in het restaurant. De keuken maakt een dessert van rabarber met panna cotta en geroosterde venkelzaad, én we hebben rabarber met geroosterde eendenborst als voor- of tussengerecht op het seizoensmenu.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Markt

Anouk met onze rabarbertaart, vers uit de bakkerij
In onze markt: pizza's to go én om thuis zelf af te bakken

De markt van Villa Augustus is elke dag tot 20.00 uur geopend voor het afhalen van onze houtovenpizza’s. Je kunt drie verschillende pizza’s kiezen en ze in twee varianten bestellen: to go of doe-het-zelf. Ook om mee te nemen uit de markt: verse antipasti, brood en taartjes uit de eigen bakkerij, en groenten uit de moestuin.
Lees meerCategorieën: Inspiratie / Markt

Oliebollen, glühwein en pompoensoep in de wintertuin

Oliebollen, glühwein en pompoensoep in Villa Augustus! Lekker om mee op te warmen na een wandeling door onze wintertuinen. Ook to go: taartjes, koekjes, koffie, thee en drankjes. Onze markt zelf is open voor afhaalpizza's en antipasti. En natuurlijk voor dat ene bijzondere cadeautje waar je voor de jaarwisseling nog op zoek naar bent.
Lees meerCategorieën: Doen! / Inspiratie

Oliebollen uit de keuken van Villa Augustus