Tip voor de Paasdagen: rond je diner in Villa Augustus extra feestelijk af met een nagerecht van onze patissier Magda. Op de huidige seizoenskaart staan van haar hand onder meer haar custard met appel en gesuikerde walnoot, haar gembercake met gezouten karamel en vanille-ijs, en meringue met chocolade en pecannoten.

Terug op onze seizoenskaart: gnocchi, ditmaal geserveerd met een pesto van cavolo nero en krokante oesterzwam (€ 12,50). Aanbevolen voor de lunch of als voorgerecht bij het diner. Mocht je het gerecht op de 29-ste van deze maand bestellen, dan vier je 'Ñoquis del 29' tegelijk met de Brazilianen, Urugayanen en Argentijnen.

Tot en met de eerste week van april hebben we op de seizoenskaart van Villa Augustus onder andere deze drie hoofdgerechten: een stoof van rundersucade, geroosterde zeebaarsfilet en een romanesco met parelcouscous en een puree van zoete aardappel. Drie hoofdgerechten waar je graag voor aanschuift.

Nieuw op de restaurantkaart van Villa Augustus: spaghetti al pomodoro, een van de simpelste pastagerechten op het Italiaanse keukenrepertoire, maar tegelijkertijd ook een van de beroemdste en de allerlekkerste. Zoals de Sicilianen zeggen: 'Zonneschijn in een kommetje!'

Bijna lente! De tuinders en de koks van Villa Augustus maken zich op voor het nieuwe tuinjaar. Dankzij het mooie weer heeft ook de natuur er extra veel zin in. Nog maar even en de eerste oogst, die van de daslook, kan worden binnengehaald.