We beschikken zelf over twee monumentale tuinkassen uit 1911, dus dat zojuist verschenen boek over historische kassen in Nederland wilden we graag lezen. Het telt liefst 800 pagina's dik en is geïllustreerd met 900 foto's. Aanbevolen voor iedereen die (moes)tuiniert en allicht zelf ook een kas heeft. Het mooiste van alles: het standaardwerk is te koop maar in zijn geheel ook gratis te downloaden.

De bikkel van onze moestuin en een ster in veel van onze gerechten: de wonderschone Italiaanse palmkool. Nu op de kaart bij een zalmfilet met geroosterde aardappelen en in de quiche met tomaat, tijm en saliericotta.

De warme en bepaald niet al te natte zomer van 2025 betaalt zich uit met superoogsten. In Villa Augustus hebben we een schat aan mooie groenten, kruiden en fruitsoorten op de seizoenskaart. Daarop staat voor iedere liefhebber van lekker en gezond eten wel een (nieuw) lievelingsgerecht.

Deze risottoschotel wordt in Italiaanse huishoudens en restaurants risi e bisi (‘rijst met erwtjes’) genoemd. Die vlag dekt niet helemaal de lading, want behalve met erwtjes is dit gerecht ook nog met allerlei andere boontjes op smaak te brengen. Dat doen de koks van Villa Augustus vanzelfsprekend deze zomer ook, nu we zo veel verschillende soorten peulvruchten in onze keukentuin oogsten.

Zomer in de moestuin en in het restaurant van Villa Augustus, met weer volop heerlijke seizoensgerechten op onze nieuwe menukaart. We prijzen er in dit stukje alvast enkele bij je aan.