Op het krijtbord van Villa Augustus van 25 oktober tot 1 november: pappardelle met 'Nduja, prei met bottarga en soep van knolselderij. Deze gerechten staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Pappardelle met 'Nduja
Deze drie gerechten kun je deze week buiten de kaart om bestellen: ganzenborst met witlof en appel, pizza met geroosterde paddenstoelen en Cabrales, en gestoofde Gieser Wildeman-peer met mascarpone en sinaasappel. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven de openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Tarte Tatin van Magda en drie nieuwe wijnen
15 oktober 2019Op de herfstkaart van Villa Augustus: Tarte Tatin van Magda en drie nieuwe wijnen uit Frankrijk. Op de herfstkaart van Villa Augustus: Tarte Tatin van Magda en drie nieuwe wijnen uit Frankrijk. Van de hand van bakker Magda is óók het citroen/tijm-koekje dat we onder andere bij de thee en koffie presenteren.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Op de herfstkaart: hertenbiefstuk met knolselderij en appel, en risotto met geroosterde pompoen, walnoot en gorgonzola. Het wildgerecht is gluten- en lactosevrij. De vegetarische risotto kan desgewenst ook in een veganistische variant (zonder gorgonzola) worden geserveerd.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Drie gerechten die je deze week buiten de kaart om kunt bestellen: geroerbakte palourdes met witte wijn, Padrón-pepers met zeezout en citroen uit de houtoven, en ragù van paddenstoelen met knolselderij en salie. Je vindt ze op de krijtborden boven onze openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie