Met een moestuin vol bessen en andere vruchten ligt het in Villa Augustus voor de hand dat gasten de fruitsorbets tot hun favoriete desserts rekenen. Maar die met kruiden erin zijn in opkomst. Zoals deze sorbet van citroenverbena (verveine) met geroosterde vijgen uit eigen tuin. Van citroenverbena maken we ook limonadesiroop die verkrijgbaar is in onze markt.

Bezoek aan huis en atelier bij Klaas Gubbels, van wie Villa Augustus een prachtig beeldhouwwerk in de tuin heeft staan. De kunstenaar is dit jaar 85 geworden. Zijn geboortestad Rotterdam eert hem de komende maanden met een aantal exposities en bijzondere uitgaven van zijn werk.

Het geldt voor heel de tuinploeg, maar misschien voor Chris nog wel in het bijzonder. In Villa Augustus is ze een van de moeilijkst te spotten medewerkers, omdat ze echt bijna altíjd diep voorovergebukt tussen de planten bezig is. Zelf kan ze het onmiddellijk beamen: ja, ze is er een van aanpoten en vuile handen maken. 'Buiten zijn en hard werken, dat is het helemaal voor mij. Het past bij mijn temperament. Ik kan er al mijn energie in kwijt.'

Kijk, ook Jelle is weer volop in de slag met kruiwagens en schoffels. De winter zit erop voor de tuinman. Wat gaan de lente en zomer brengen? Bezoekers van Villa Augustus kunnen uitzien naar een moes- en bloementuin die tot ver in de herfst vrijwel wekelijks van aanblik zal veranderen.

Op de nieuwe voorjaarskaart van Villa Augustus is een hoofdrol weggelegd voor groene asperges. Geniet er de komende weken van met deze gerechten.