Indra en Babette verdelen hun tijd tussen school (VWO en gymnasium), de Dordtse hockeyclub DMHC en parttime werk in Villa Augustus. In die bijbaan zijn ze ook zó goed dat we wel meer meiden en jongens van hun slag kunnen gebruiken. Iets voor jou?

Lees meer

Het is de meest gestelde vraag van bezoekers, zegt tuinder Kate. Waarvoor die grote terracottapotten in de moestuin van Villa Augustus nu eigenlijk dienen? Zo’n beetje iedere rechtgeaarde thuiskok zal vertrouwd zijn met rabarber en wat je er zoal mee kunt in de keuken. Maar tamelijk onbekend in ons land is de methode om de plant tijdens de groei in afgesloten aardewerk te forceren, zoals het in kwekersjargon heet.

Lees meer
Kate en Karlijn zien de eerste rabarberscheuten bovengronds komen

Kate en Karlijn zien de eerste rabarberscheuten bovengronds komen

De nazomer en de herfst doen hun intrede op de nieuwe menukaart van Villa Augustus. Je kunt er tot medio november onder meer deze heerlijke gerechten op aantreffen: steak tartaar, kedgeree, ossobucco met polenta, kabeljauw met boontjes en chorizo, pizza bresaola en geroosterde appel met vanille-custard.

Lees meer
Op de huid gebakken kabeljauw op een bedje van bonen

Op de huid gebakken kabeljauw op een bedje van bonen

De superoogst van 2021

4 september 2021

We proberen de rem er een beetje op te houden, maar kunnen niet helemaal voorkomen dat in dit stukje wel érg veel grote woorden worden gebruikt. Het geval wil namelijk dat de moestuin van Villa Augustus en onze zustertuin op Landgoed Dordwijk allebei echt een tópjaar doormaken. Tuinders Daan en Kate vertellen over de superoogst van dit seizoen.

Lees meer
Kate druk met het wieden van onkruid...

Kate druk met het wieden van onkruid...

Wat mogen we dit jaar zoal uit de moestuin en de boomgaard van Villa Augustus verwachten? Met onze tuinders Kate en Lotte maken we een rondje langs de groentebedden en de fruitbomen, terwijl zij vertellen.

Lees meer