Ondine de Kroon maakte de houtsculpturen van bloemen en vogels die in de waterkamers van Villa Augustus hangen en nu in een beperkte oplage ook in de markt te koop zijn. Een kennismaking met deze Rotterdamse kunstenares, die werd opgeleid tot beeldhouwster maar verknocht raakte aan linosnedes op papier en hout. 'Ik vind het wel spannend om in mijn eentje een soort fabriekje te zijn.'

Kijk, ook Jelle is weer volop in de slag met kruiwagens en schoffels. De winter zit erop voor de tuinman. Wat gaan de lente en zomer brengen? Bezoekers van Villa Augustus kunnen uitzien naar een moes- en bloementuin die tot ver in de herfst vrijwel wekelijks van aanblik zal veranderen.

Nieuw op de voorjaarskaart van Villa Augustus: risotto alla pescatora, een Italiaanse vissersschotel met onder andere pieterman, steenbolk, wijting en amande. Zeebanket geliefd bij kenners.

De ansjovis van Villa Augustus wordt door ons vers ingekocht in La Escala aan de Costa Brava. Die is lekkerder dan zijn soortgenoten in blik. 'Met veel minder zout, en ook met precies het juiste gehalte aan vissigheid in smaak.'

Heel het jaar door liggen ze klaar om uit te varen, de twee eigen bootjes van Villa Augustus. Dus geen schipper die er raar van opkijkt wanneer je uitgerekend op een grijze, bitterkoude januaridag, met hevige sneeuwval op de koop toe, zin hebt in een verkenningstocht door de Biesbosch. Met een beetje geluk zit dan ook Jan de Winter nog aan het roer. Maak je in dubbel opzicht een stemmige Winterreise door een natuurgebied waarin je je, vooral in dit jaargetijde, helemaal alleen op de wereld kunt wanen.