Deze gerechten kun je van 4 tot en met 10 februari buiten onze vaste kaart om bestellen: Puy-linzen met spruitjes, soep van geroosterde knolselderij en roquefort, dorade met tijmaardappeltjes en geroosterde groenten, en Bretonse oesters van het eiland Île Tudy. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie

Aanwinsten op de wijnkaart: rood uit de 'oude nieuwe wereld'

Deze winter nieuw op de kaart van Villa Augustus: de Vinas Mora ‘Andreis’ van de jonge, Kroatische wijnmaker Krešo Petreković, en de Hongaarse Unger ‘Öreg Kálvária’ van Ervin Stampf en Kaibinger Tamás. Allebei zijn het frisse en toegankelijke, rode natuurwijnen, die daarnaast met elkaar gemeen hebben dat ze afkomstig zijn uit wat door vinologen sinds kort de ‘nieuwe oude wereld’ wordt genoemd.
Lees meerCategorieën: Inspiratie

Leverancier Tom Broekhuizen van TerroirWijn in Rotterdam
Onze leveranciers: Tom van Terroirwijn

Villa Augustus betrekt veel producten van leveranciers met wie we doorgaans al jarenlang samenwerken. We stellen ze graag persoonlijk aan je voor. Ditmaal over het voetlicht: Tom Broekhuizen van Terroirwijn. De bevlogen, Rotterdamse wijnimporteur die tekent voor een aantal (natuur)wijnen op onze drankenkaart.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie

'Er valt nog een wereld voor natuurwijn te winnen'
Tot en met 20 augustus kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: gebakken Zeeuwse mosselen, pizza-giancale en toast met vijgen. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze keuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie

Tuinman Jelle met een verse oogst vijgen
Een nieuwe generatie liefhebbers omarmt wijnen die op geheel natuurlijke wijze worden gemaakt en ook zo puur smaken. In Villa Augustus hebben we er drie aan ons assortiment toegevoegd. Ze staan vermeld op het krijtbord boven de openkeuken en zijn per fles te bestellen.
Lees meerCategorieën: Inspiratie
