Amarouch Fiddani (42) had er al een half leven in de horeca opzitten voordat hij tien jaar geleden bij Villa Augustus in dienst trad. Nu wil hij er nooit meer weg: ‘Ik heb lang naar een veilige, beschermde werkomgeving moeten zoeken, en hier heb ik die gevonden’.

Het verhaal over de ontstaansgeschiedenis van Villa Augustus is op tal van foto’s en films, in boeken en artikelen vastgelegd, maar óók in afwrijfsels. Niet iedereen zal onmiddellijk weten wat er met de term bedoeld wordt. Zoals het Franse synoniem ervan, frottages menigeen eveneens vreemd in de oren kan klinken. Maar wie in de Watertoren voor een werk van Ton Martens staat, zal de toegepaste techniek toch snel genoeg herkennen.

Energiezuinig, klimaatneutraal en aangenaam koel bij hoge temperaturen

Al honderd jaar geliefd op zomerse terrassen: het van oorsprong Duitse radler-biertje. We maken dit licht-alcoholische mixdrankje nu ook in Villa Augustus

Van 2 tot en met 8 juli kun je deze twee gerechtjes buiten onze vaste kaart om bestellen: soep van het seizoen met linzen, cavolo nero en gebrande tomaat, en pizza met nieuwe aardappelen, roquefort en Spaanse peper.