Tot en 10 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: pizza met geroosterde ui, geitenkaas en Gieser Wildeman, zeebaars, vissoep met winterprei, peterselie en citroen, en Zeeuwse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Lees meer
Kelner Sofie met de pizza en de vissoep van deze week

Kelner Sofie met de pizza en de vissoep van deze week

Het is de meest gestelde vraag van bezoekers, zegt tuinder Kate. Waarvoor die grote terracottapotten in de moestuin van Villa Augustus nu eigenlijk dienen? Zo’n beetje iedere rechtgeaarde thuiskok zal vertrouwd zijn met rabarber en wat je er zoal mee kunt in de keuken. Maar tamelijk onbekend in ons land is de methode om de plant tijdens de groei in afgesloten aardewerk te forceren, zoals het in kwekersjargon heet.

Lees meer
Kate en Karlijn zien de eerste rabarberscheuten bovengronds komen

Kate en Karlijn zien de eerste rabarberscheuten bovengronds komen

Van 25 februari tot en met 3 maart kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten de vaste kaart om bestellen: knolselderij uit de houtoven met witte bonen, rode kool en olijfolie, zeebaars, soep van geroosterde peterseliewortel, prei en gerookte makreel, en Bretonse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken. Nieuw op de wisseltap: twee Saison-biertjes van de Cyclic Beer Farm in Barcelona.

Lees meer

Tot en met 24 februari kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten de vaste kaart om bestellen: pizza met bietjes en ricotta, zeebaars, soep met peterseliewortel en gerookte makreel, en Bretonse oesters. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Lees meer
Kok Amy plukt de laatste kervel uit de moestuinkas

Kok Amy plukt de laatste kervel uit de moestuinkas

Deze gerechten kun je tot en met 17 februari buiten de vaste kaart om bestellen in Villa Augustus: soep van gepofte bietjes met hangop, pizza met vers geoogste winterspinazie, dorade met tijmaardappeltjes en Bretonse oesters. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze keuken.

Lees meer
Kok Abdi oogst de spinazie...

Kok Abdi oogst de spinazie...