Op het krijtbord: ravioli, rode poon, pancotto en Zeeuwse platte
3 december 2021Van 3 tot en met 9 december kun je in Villa Augustus deze drie gerechten buiten onze vaste kaart om bestellen: ravioli met ricotta en salieboter, rode poon, Italiaanse broodsoep ofwel pancotto, en Zeeuwse platte. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Rode poon
Nieuw op de bierkaart van Villa Augustus
1 december 2021Deze winter nieuw op de bierkaart van Villa Augustus: Coast Beer Centennial 0.0., Valk IPA en Dutch Bargain. Alle drie glutenvrij, maar alle drie natuurlijk ook met hun eigen kenmerkende hoge smaken.
Lees meerCategorieën: Inspiratie
Winter in Villa Augustus: nieuwe gerechten op onze menukaart
25 november 2021Winter in Villa Augustus, met een bijpassende nieuwe seizoenskaart in het restaurant! Je vindt er onder andere deze vier gerechten op: rillette met ingelegde wintergroenten, gnocchi met bottarga, schelvis met parelgort, en kweepeer uit de houtoven. We vertellen er hier alvast wat meer over.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Van de nieuwe seizoenskaart in Villa Augustus
Aanwinsten op de wijnkaart: rood uit de 'oude nieuwe wereld'
25 november 2021Deze winter nieuw op de kaart van Villa Augustus: de Vinas Mora ‘Andreis’ van de jonge, Kroatische wijnmaker Krešo Petreković, en de Hongaarse Unger ‘Öreg Kálvária’ van Ervin Stampf en Kaibinger Tamás. Allebei zijn het frisse en toegankelijke, rode natuurwijnen, die daarnaast met elkaar gemeen hebben dat ze afkomstig zijn uit wat door vinologen sinds kort de ‘nieuwe oude wereld’ wordt genoemd.
Lees meerCategorieën: Inspiratie
Leverancier Tom Broekhuizen van TerroirWijn in Rotterdam
Tot en met donderdag 25 november kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: witlof met aardpeer en parelgort, schol, linzensoep met snijbiet, en Grevelingse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Kok Daan oogst de snijbiet die we deze week serveren in de linzensoep