Lente! Het tuinseizoen kan eindelijk van start
21 maart 2018Het startsein van het nieuwe tuinseizoen liet deze maand wel erg lang op zich wachten. Maar nu is het dan toch zover. In de moestuin van Villa Augustus zijn de handen uit de mouwen. Met de tuinman en de kok van Villa Augustus maken we een eerste inspectierondje.
Lees meerTuinvrouw Agaath aan het werk in de tuin
Echt wat voor Eefje, deze bloemzaadjes
6 februari 2018Wat kiezen medewerkers van Villa Augustus als favoriet artikel uit onze eigen markt? Ook Eefje Mesker is er gauw uit. Ze loopt meteen naar het rek met biologische bloemzaadjes van De Bolster. 'Ik hou van weide- en plukbloemen. De soorten die je nog in het wild vindt. Ik ben ook half-Oostenrijkse, hè. Dat zal er misschien mee te maken hebben. Jammer dus dat we geen Edelweiss in het assortiment hebben, haha.'
Lees meerCategorieën: Inspiratie / Tuin / Markt
Echt iets voor Barry, dit kookboek
23 januari 2018Wat kiezen medewerkers van Villa Augustus als favoriet artikel uit onze eigen markt? Sous-chef Barry Kremers hoeft daar geen seconde over na te denken. Hij gaat voor het kookboek Gather van zijn collega Gill Meller, chef van het beroemde Britse restaurant annex kookschool River Cottage.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Markt
Barry met zijn nieuwe kookboek
Villa Augustus heeft in Dordrecht nog een 'zustertuin'. Op het nabijgelegen particuliere Landgoed Dordwijk teelt Kate Shepherd het hele jaar door ook biologische groenten, kruiden en fruit voor het restaurant. Van het vroege voorjaar tot diep in de winter komt ze twee keer per week voorrijden met sla, bonen, appels, bieten en al die andere gewassen die het van oorsprong zeventiende-eeuwse landgoed voortbrengt.
Lees meerCategorieën: Inspiratie / Tuin
Kate met Frieslander-aardappelen voor Villa Augustus
Reis terug in de tijd naar Villa Plinius
4 december 2017De Romeinse senator Plinius de Jongere leefde 2000 jaar geleden in zijn eigen 'Villa Augustus'. In zijn brieven schreef hij erover. Een stadse meneer met vakantie op zijn eigen landgoed: luieren, lezen, eten, wandelen en er af en toe op uit met de kar.
Lees meerCategorieën: Doen! / Inspiratie
De Italiaanse tuin van Villa Augustus: Plinius zou er zich thuis hebben gevoeld