Tot en met 2 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: winterminestrone, fines de claires, geroosterde paddenstoelen met ingelegde wortel en hazelnoot, en dorade met tijmaardappeltjes en seizoensgroenten.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Kok Simone met twee van de speciale gerechten van deze week
De 'Shroom Boom': paddenstoelen veroveren de keuken
15 februari 2024Op onze nieuwe winterkaart kun je tot eind maart de paddenstoelenragù met gnocchi en een saliegremolata van onze leidinggevend koks Daan en Noah bestellen. Een ‘bolognaise’ die nou eens niet van gehakt of draadjesvlees is gemaakt, als wel van verse zwammen en gedroogd eekhoorntjesbrood. Gegarandeerd dat ze er opnieuw een verrassend aantal rechtgeaarde vleeseters mee in het kamp van de paddenstoelenfans weten te krijgen.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie